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1.软枣猕猴桃的营养价值
  猕猴桃果实营养丰富,含有大量人体所需的营养物质,Vc含量特别丰富,据测定:桓优1号软枣猕猴桃含总糖为9.2%,含可滴定酸为0.18%,可溶性固形物含量为12.0%,维生素C含量为379.1mg/100g,果实中含有人体所需的17中氨基酸,及丰富的维生素B、维生素P、磷、铁、钙、镁,钾等多种矿物质元素。
猕猴桃和其他水果成分比较
种类    Vc(mg/100g)                可溶性固形物%       总糖%         可食率%
梨       3.0            14.0          12.0        77.0
桃       6.0            12.0          7.0         73.0
李       13.5           12.0          7.0         97.4
枣       380.0          27.0          24.0         91.0
苹果     5.0            19.0          15.0        81.0
葡萄     4.0            12.0          10.0        74.0
甜橙     49.0           10.2          8.5         55.9
猕猴桃   100-420            12-25            6.3-13.9           85-95

2.软枣猕猴桃的药用价值
  猕猴桃具有很好的医疗保健作用,对一些常见疾病有很好的疗效,可促进手术后的病人康复和产妇复原。
  猕猴桃味甘,寒,无毒,主消渴,解烦热,冷脾胃动,下石淋,近代医学临床认为,猕猴桃有调中理气,生津润燥,解热除烦之效,对肝炎,消化不良,食欲不振,便秘、呕吐、烧伤、烫伤、VC缺乏症,高血压、心血管疾病及麻风病等,都有一定的防治和辅助治疗作用 。
  现代医学证明,猕猴桃汁能有效阻断致癌物质N-亚硝基化合物在人体内的合成,其阻断率高达95%,且能抑制胃癌、直肠癌等消化系统癌症。

3.软枣猕猴桃的经济价值
  猕猴桃风味浓甜独特,产量高,除鲜食外还可加工成果汁、果酒、果干、果脯、果粉、果晶、罐头、汽水、果冻、点心及多种保健护肤品,工业用蛋白酶和粘胶等。
  猕猴桃花可提取香精,香料或制成猕猴桃茶。它的种子含油量高达35%,可供食用或提取果王素。猕猴桃叶片中富含淀粉,蛋白质、维生素,是极好的牲畜饲料。枝条中的纤维及胶类物质可用于纺织,造纸和建筑业。
  猕猴桃生产中可不使用农药,施用化肥量少,是生产无污染绿色食品的优良果树,猕猴桃果龄可达80多年且产量高,经济效益比其他水果高出3-5倍,经过深加工后其效益高达十几甚至几十倍。

4.软枣猕猴桃生态效益
  猕猴桃适应性强,种植范围广,在平原、丘陵地海拔400-2000米的地方最为适宜。 猕猴桃根系广,生长迅速,单株覆盖面大,能有效地保持水土,减少地面径流,减轻雨水对土壤的冲刷,并有提高土壤肥力的作用。

5.软枣猕猴桃发展前景
  猕猴桃作为新兴保健佳果,在世界各国迅速发展。新西兰是世界产量最大的国家,其果品远销世界各地,猕猴桃成该国的一大支柱产业。我国栽培面积居世界之首,不仅有着丰富的种质资源,还有幅员辽阔的土地和丰富多样的气候环境;我国有15亿人口的巨大消费市场,随着经济的发展和人民生活水平的提高,对优质水果需求越来越大。目前我国猕猴桃年人均消费量不足0.2KG,且长期处于“贵族水果”的发展阶段。但是,随着其商品生产的发展,价格会逐步稳定下来,中国巨大的市场潜力将会显现出来。我国生产的鲜果除满足国内市场外,还可以出口到欧美等国家和地区,并可以朝着精深加工的方向发展,提高猕猴桃果品的附加值,创立名牌果品。因此发展软枣猕猴桃的前景极为广阔。